對於作為西餐的正餐「牛排」的瞭解越多,就越能體會到西餐的妙處。

營養均衡的日式菜肴
營養均衡的日式菜肴

閒話牛排

這是一個西餐很流行的時代,在大城市裏會有很多西餐廳,也會有很多國人去光顧,西餐已經不僅僅是西方國家的食物了,很多亞洲人也開始喜歡西餐,比如韓國料理和法式菜系等都受到眾多人的捧場。
當我們進入西餐廳,通常都會點一份牛排。
如果一定要找一樣食物來作為西餐的代表,那麼恐怕沒有什麼東西比牛排更有說服力了吧。
我們喜歡吃肉,一般都是吃豬肉,雞肉,但是中國人很少吃牛肉,這可能和中國的傳統有關,牛也是一種勞動力,所以一般不會輕易宰殺,甚至在有的地方,牛死後,人也不吃牛肉,只是把牛好好地埋葬,驚若神靈,因為牛的一生為人類作出了很多大的貢獻。
但是西方人卻和中國人不同,他們喜歡吃牛肉,他們吃牛肉就像中國人吃豬肉一樣,很平常,所以說,牛排就是西式的「大肉」。
在西方文化的影響下,很多人都愛上了西餐,經常進出西餐廳的人總是會點一份牛排。
對好多人來說,學會吃牛排是步入稀釋生活的一個起點。
牛排的種類很多,比較常見的有牛柳、肉眼牛排、西冷牛扒、T骨牛排。
牛柳是牛身上最嫩的肉,沒有肥肉,所以,不喜歡吃肥肉的人最愛吃牛柳了。
而肉眼牛扒是肥肉和瘦肉都有,西冷牛扒則是帶著牛的筋,一次吃吃起來很有嚼勁,很適合牙齒好的人吃,至於T骨牛扒則是牛背上的脊骨肉。

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